Την Καθαρή Δευτέρα αναβιώνει στην Σταυρούπολη και σε άλλα χωριά το έθιμο της Καμήλας ή Τζ(ι)αμάλας, που έχει τις ρίζες του στην Ανατολική Ρωμυλία. Οι νέοι κατασκευάζουν με άχρηστα πανιά και δέρματα το ομοίωμα μιας καμήλας την οποία κινούν δυο νεαροί που βρίσκονται κρυμμένοι κάτω από τα πανιά. Ο ιδιοκτήτης της (ντυμένος Άραβας) την περιφέρει από σπίτι σε σπίτι με την συνοδεία φλογέρας ή νταουλιού και οι ιδιοκτήτες των σπιτιών φιλοδωρούν την καμήλα με λιχουδιές και χρήματα. Αν ξεφύγει από τον αφέντη της τότε την…φιλοδωρούν με ξύλο. Το ζώο συμβολίζει την πορεία του ανθρώπου, που είναι υποταγμένος στην μοίρα του, με τα κέρδη και τις ατυχίες του.